📝 Ớt sa tế là gia vị không thể thiếu trong việc nấu những món ăn đặc biệt như lẩu, bún bò, hủ tiếu hoặc dùng để ướp các loại thịt, hải sản, giúp món ăn thêm ngon và màu sắc hấp dẫn. Và đặc biệt là dùng để trộn bánh tráng trộn rất là ngon nhé 👌
Thực ra công thức và cách làm ớt sa tế rất đơn giản với nguyên liệu sẵn có.
Vậy Làm Thế Nào...!!!
HÃY CÙNG NHAU LÀM ỚT SA TẾ SIÊU CAY NÀO
Lưu ý: đây làm cách làm ớt sa tế đơn giản nhất, cùng các nguyên liệu quen thuộc sẵn có trong bếp mọi nhà (không dùng tôm khô, không dùng màu dầu điều, dầu hào...)
 |
| Thành phẩm sau cùng của mình cũng có màu rất đẹp nè 😍 |
Thành phần:
- Sả cây / sả băm
+ 3 đến 5 cây / 150g - 200g
- Tỏi
+ 3 đến 5 củ / 100g - 200g
- Hành tím
+ 100g - 200g
- Ớt
+ 500g
- Dầu ăn
+ 0.5l
- Gia vị thông thường (mắm, muối, đường...)
Sơ chế:
1. Sả cây cắt nhỏ hoặc sả băm nhuyễn
2. Tỏi các bạn lột vỏ và rửa sạch
3. Hành, ớt chúng ta rửa sạch và phơi cho ráo nước
Hướng dẫn thực hiện:
1. Cho hỗn hợp đã sơ chế bên trên, bao gồm: sả, hành, tỏi, ớt vào máy xay nhuyễn. Các bạn có thể cho vào máy xay sinh tố và cho 1 chút dầu ăn vào máy xay để máy xay đều và không bị kẹt nhé.
2. Bắt chảo lên bếp, chảo nóng bạn cho 0.5l dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, chúng ta cho hỗn hợp đã xay nhuyễn bên trên vào chảo.
3. Bật lửa vừa nhỏ và tiến hành khuấy đều hỗn hợp trong chảo. Thường xuyên thăm, khuấy để hạn chế hỗn hợp bị dính đáy chảo cháy khét nhé các bạn.
 |
| Nhớ khuấy đều không bị dính đáy chảo cháy khét nhé |
4. Khi nấu được 20-30 phút tuỳ lửa, bạn thấy hỗn hợp đổi màu sậm lại là hỗn hợp ớt sa tế của chúng ta đã chín. Hạ lửa nhỏ nhất và bắt đầu nêm nếm
 |
| Ớt đã chín có màu sậm lại nè |
5. Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình mà cách nêm nếm khác nhau, ở đây mình sẽ nêm đơn giản nhất với gia vị mà gia đình nào cũng có và rất phổ biến là đường và nước mắm thần thánh của đất nước ta. Nước mắm làm tăng mùi vị sa tế, còn đường sẽ làm sa tế sệt lại và ngon hơn khi làm bánh tráng trộn nhé 😋
